基于液相色谱/四极杆飞行时间质谱的产非蛋白质氨基酸-今可豆氨酸芽胞杆菌筛选

• 作者: 刘国红 刘波 张连宝 朱育菁 潘志针 郑梅霞 陈峥
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 液相色谱/四极杆飞行时间质谱 科恩芽胞杆菌 今可豆氨酸
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4121-4128
• 页数: 8页
• 字数: 2959字
• 语种: 中文

摘要

目的：筛选产今可豆氨酸的芽胞杆菌菌株。方法采用液相-四级杆飞行时间质谱的方法结合 Metlin数据库检索分析了32株芽胞杆菌菌株的发酵液胞外成分。结果筛选出含今可豆氨酸成分的芽胞杆菌菌株为科恩芽胞杆菌(Bacillus cohniiFJAT-10017)、解硫胺素解硫胺素芽胞杆菌(Aneurinibacillus aneurinilyticus FJAT-10004)、解葡聚糖类芽胞杆菌(Paenibacillus glucanolyticusFJAT-10020)、土壤短芽胞杆菌(Brevibacillus agriFJAT-10018)。其中该成分含量最高的为科恩芽胞杆菌(Bacillus cohnii FJAT-10017)，占其发酵液总代谢物含量的1.73%。结论科恩芽胞杆菌(Bacillus cohnii FJAT-10017)为今可豆氨酸高产菌株。该研究为芽胞杆菌来源活性物质的开发与利用提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘波	福建省农业科学院农业生物资源研究所	496	4446	29.0	44.0
2	朱育菁	福建省农业科学院农业生物资源研究所	235	1678	21.0	29.0
3	刘国红	福建省农业科学院农业生物资源研究所	59	363	10.0	16.0
4	陈峥	福建省农业科学院农业生物资源研究所	86	239	8.0	10.0
5	潘志针	福建省农业科学院农业生物资源研究所	37	132	6.0	9.0
6	郑梅霞	福建省农业科学院农业生物资源研究所	41	62	4.0	6.0
7	张连宝	福建省农业科学院农业生物资源研究所	6	25	3.0	4.0