紫芽茶树种质资源主要生化成分差异性分析

• 作者: 刘本英 尚卫琼 李友勇 杨兴荣 杨毅坚 杨盛美 段志芬 矣兵 蒋会兵
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫芽茶树 种质资源 生化成分
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 生物技术?遗传育种?种质资源
• 页码范围: 14-19
• 页数: 6页
• 分类号: S571.102.4
• 字数: 4927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2015.12.004

摘要

以28份不同紫芽茶树种质资源为供试材料，采摘春梢一芽二叶制备蒸青茶样，进行水浸出物、茶多酚、氨基酸总量、咖啡碱、花青素含量和各儿茶素组分、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量、儿茶素总量等生化成分差异性分析。结果表明：供试材料均具有高水浸出物（＞45．00％）特性；茶多酚含量变幅为17．30％～27．50％，平均为23．43％，高茶多酚（＞25．00％）材料有7份，以‘右文岗红梗绿叶2号’含量最高；氨基酸变幅为1．50％～5．80％，平均为2．99％，高氨基酸（＞4．00％）材料有4份，以‘隔界大叶4号’含量最高；花青素含量变幅为0．90～26．40 mg／g，平均为4．50 mg／g，高花青素（＞10．00 mg／g）材料有3份，以‘隔界大叶1号’含量最高。紫芽茶树种质资源芽叶紫色深浅与芽叶中的花青素含量关系密切，芽叶紫色程度越深，花青素含量越高。供试28份紫芽茶树种质资源内含物质丰富，均达到特异茶树种质资源的指标要求，可以作为进一步深入研究的重要资源，也为有针对性地合理开发利用和培育茶树品种提供优良材料。