板栗苞中栲胶提取工艺的研究

• 作者: 孙健 王丽卫 王岩 赵兵
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 板栗苞 栲胶 均匀实验 铬皮粉法
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 本期专题:农副产物综合利用
• 页码范围: 4057-4062
• 页数: 6页
• 字数: 3144字
• 语种: 中文

摘要

目的：以板栗苞为原料,研究板栗苞提取栲胶的最佳工艺。方法在粉碎粒度、丙酮溶液浓度、料液比和超声功率单因素实验基础上,以栲胶提取率为响应值,设计4因素3水平的均匀实验,通过均匀设计偏最小二乘回归建模分析,得出最优指标时各个因素组合参数,并采用铬皮粉法对最优条件下提取的栲胶进行分析。结果板栗苞中栲胶提取的最佳工艺为：粉碎粒度100目,50%丙酮溶液,料液比1：18,超声功率400 W,在此条件下,栲胶提取率为31.28%,单宁含量为63.68%, pH值为3.81,总色值为22。结论以板栗苞为原料提椀取的栲胶达到了橡栲胶冷溶合格品的指标,说明板栗苞提取栲胶的工艺可行性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵兵	中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室	86	1224	20.0	29.0
2	孙健	广西医科大学基础医学院	56	236	9.0	10.0
3	王丽卫	中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室	5	14	2.0	3.0
4	王岩	北京工商大学食品学院	1	4	1.0	1.0