改善啤酒涩味的试验研究

• 作者: 李艳华
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 改善涩味
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 21-27
• 页数: 7页
• 字数: 4535字
• 语种: 中文

摘要

考虑可能影响成品啤酒涩味的因素,主要从6个方面对生产工艺进行改进,制定相应的试验方案.通过对试验成品酒的口味品评,明确影响啤酒涩味的主要因素,再调整生产工艺,最终解决啤酒的涩味问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳华		2	0	0.0	0.0