厦门市售水产品中重金属污染分析与评价

• 作者: 洪华荣 荣飚
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品检测 铅 镉 汞 食品污染物 食品安全
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 52-54
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解厦门市售水产品中铅镉汞含量水平,评价水产品食用安全性.方法 对厦门市售水产品中铅、镉、汞含量进行监测,据《食品安全国家标准食品中污染物限量》及单因子污染指数法对测定结果进行分析评价.结果 厦门市售水产品中,藻类、海水鱼和淡水鱼的铅超标率分别为11.1％、3.0％和4.0％;甲壳类、双壳类和海水鱼的镉超标率分别为15.6％、2.0％和1.5％,其余无超标现象.藻类铅污染指数0.45,为轻度污染水平;其余为正常背景值水平.结论 厦门市售水产品存在一定的铅污染,镉污染较严重,应引起高度重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪华荣		23	166	9.0	12.0
2	荣飚		25	145	8.0	11.0