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油炸鸡叉骨的制作
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摘要：
油炸鸡叉骨是以鸡叉骨为主要原料，借鉴传统油炸制品加工工艺和配方并加以改进制作出的新产品。产品色香味俱全，营养价值较高，产品质量令人满意。
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研究主题发展历程
节点文献
鸡叉骨
油炸
食品
研究起点
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
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20487
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