紫苏蛋白开发概述

• 作者: 张传智 马永芹
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 紫苏 蛋白 开发前景
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 综 述
• 页码范围: 223-223,224
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2075字
• 语种: 中文

摘要

本文对紫苏蛋白开发进行概述。主要介绍了紫苏蛋白、紫苏蛋白的开发及开发前景，为紫苏蛋白产品研究开发奠定基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马永芹		10	5	2.0	2.0
2	张传智	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	29	57	4.0	5.0