吃冬瓜莫丢冬瓜皮

• 作者: 苏德安
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中年,大多数人会渐渐胖起来,其原因多种多样,如缺乏运动,代谢不畅,大吃大喝,营养过剩,形成皮下脂肪堆积.有研究表明,冬瓜皮(去掉硬质外皮)和红小豆是减肥的最佳食物. 冬瓜皮可以和西瓜皮、黄瓜皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”.西瓜皮200克,黄瓜皮200克,冬瓜皮200克.将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮,与黄瓜皮一起,在开水锅内焯一下,待冷却后切成条状,放入少许盐、味精,装盘食用.经常食用,具有清热利湿、减肥之效.