浅谈项目教学法在中职烹饪课程中的应用

• 作者: 梁爽
• 来源期刊: 未来英才
• 关键词: 项目教学 烹饪 教学
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 职业教育
• 页码范围: 82-82
• 页数: 1页
• 字数: 1701字
• 语种: 中文

摘要

随着我国经济的发展，餐饮业出现了空前繁荣的局面，同时也面临着更加激烈的市场竞争。餐饮业的不断发展，使得社会对烹饪行业人才的数量和素质上有了更高的要求。据调查，在全国各层应届毕业生就业需求市场中，烹饪从业人员需求越来越多，特别是具有高技术性的综合型人才。在中职阶段的烹饪课程中采用项目教学法，以学生为主体，以培养学生能力为目标，培养学生综合素质与实践能力，适应社会需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁爽		3	9	2.0	3.0