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摘要:
随着我国经济的发展,餐饮业出现了空前繁荣的局面,同时也面临着更加激烈的市场竞争。餐饮业的不断发展,使得社会对烹饪行业人才的数量和素质上有了更高的要求。据调查,在全国各层应届毕业生就业需求市场中,烹饪从业人员需求越来越多,特别是具有高技术性的综合型人才。在中职阶段的烹饪课程中采用项目教学法,以学生为主体,以培养学生能力为目标,培养学生综合素质与实践能力,适应社会需求。
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文献信息
篇名 浅谈项目教学法在中职烹饪课程中的应用
来源期刊 未来英才 学科
关键词 项目教学 烹饪 教学
年,卷(期) 2015,(4) 所属期刊栏目 职业教育
研究方向 页码范围 82-82
页数 1页 分类号
字数 1701字 语种 中文
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1 梁爽 3 9 2.0 3.0
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烹饪
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