江苏省实施食品安全国家标准跟踪评价

• 作者: 仇雨干 周军 高湘陵
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 国家标准 跟踪评价
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3543字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13668/j.issn.1006-9070.2015.04.043

摘要

目的：通过开展食品安全国家标准的跟踪评价，掌握有关指标和技术要求的科学性、适用性，推进贯彻实施，提出实施和修订建议。方法采用随机抽样方法，采用问卷调查、专家咨询、指标验证等方式开展跟踪评价。结果有效调查问卷289份，食品安全风险监测样品864份，食品中铅、镉、铬、总汞、总砷单项合格率分别为97.9％、99.4％、99.7％、99.1％、99.8％。其中肉与肉制品767份，合格735份，合格率95.8％；谷物及其制品97份，合格96份，合格率99.0％。风险监测与问卷发现，4项食品安全国家标准存在诸多问题。结论跟踪评价表明，国家标准整体合理性较高、可操作性好，部分条款存在问题，应进行更新和修订。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高湘陵		13	65	5.0	7.0
2	仇雨干		8	49	4.0	7.0
3	周军		2	7	1.0	2.0