日粮营养水平对临高猪H-FABP基因表达量和肉品质的影响

• 作者: 刘圈炜 孙瑞萍 晁哲 王峰 郑心力 魏立民
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 营养水平 临高猪 H-FABP基因表达量 肉品质
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 141-145
• 页数: 5页
• 分类号: S828.9+1
• 字数: 3925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2015.10.032

摘要

为探讨日粮营养水平对临高猪生产性能、心型脂肪酸结合蛋白基因(H-FABP)表达量和肉品质的影响.挑选48头体质量为(34.54±1.58) kg的阉割临高母猪,随机分为2组,每组设4个重复,每个重复6头猪,分别饲喂高(DE 12.50 MJ/kg、CP 15.50％)、低(DE 11.60 MJ/kg、CP13.00％)2种营养水平的日粮,至体质量达到约85 kg时,每重复挑选1头(共8头)体质量接近平均体质量的临高猪进行屠宰,测定临高猪的生产性能、H-FABP基因表达量及肉品质.结果表明:高、低2种营养水平的日粮对临高猪生产性能的影响不显著;与高营养水平日粮相比,低营养水平日粮可显著提高临高猪H-FABP基因表达量及熟肉率,提高临高猪肌内脂肪含量、减少滴水损失、降低肌肉pH值.临高猪H-FABP基因表达量与肌内脂肪含量呈正相关.可见,日粮营养水平对临高猪H-FABP基因表达量和肉品质产生重要影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘圈炜	海南省农业科学院畜牧兽医研究所	43	162	8.0	12.0
2	郑心力	海南省农业科学院畜牧兽医研究所	54	122	6.0	9.0
3	孙瑞萍	海南省农业科学院畜牧兽医研究所	45	110	5.0	8.0
4	魏立民	海南省农业科学院畜牧兽医研究所	42	122	5.0	9.0
5	晁哲	海南省农业科学院畜牧兽医研究所	30	73	4.0	7.0
6	王峰		3	26	3.0	3.0