杜仲叶中绿原酸的提取及其在果蔬保鲜中的应用

• 作者: 何念武 杨超
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杜仲叶 绿原酸 提取方法 果蔬 保鲜作用
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 107-110
• 页数: 4页
• 分类号: S482.295
• 字数: 4212字
• 语种: 中文

摘要

比较了4种提取方法对杜仲叶绿原酸提取率和含量的影响，并研究了所得绿原酸对时令果蔬的保鲜作用。结果表明：采用水提法从杜仲叶中提取绿原酸的得率最高，用超临界流体萃取法制备的绿原酸含量最高，综合考虑，乙醇提取法是最佳选择；绿原酸提取液对红富士苹果和贡梨的保鲜和防腐作用明显，但对西红柿的保鲜效果较差。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何念武	商洛学院生物医药与食品工程学院	28	103	6.0	8.0
2	杨超	商洛学院生物医药与食品工程学院	2	17	2.0	2.0