虾青素酯对饲喂高脂高果糖饲料诱导的小鼠慢性炎症的影响

• 作者: 周庆新 王倩瑞 王学娟 王静凤 赵延蕾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 虾青素酯 慢性炎症 促炎症因子 炎症抑制因子
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 352-356
• 分类号: TS254.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.04.068

摘要

研究了虾青素酯对高脂高果糖饲料(high-fat high-fructose diet,HFFD)饲喂的小鼠慢性炎症的影响.采用高脂高果糖饲养的方法建立慢性炎症小鼠模型,雄性C57BL/6小鼠随机分为正常对照组(低脂低糖饲料)、模型对照组(HFFD)、阳性对照组(HFFD+虾青素,6.32mg/kg bw·d)、虾青素酯高剂量组(HFFD+虾青素酯,60.45mg/kg bw·d)、虾青素酯低剂量组(HFFD+虾青素酯,20.15mg/kg bw·d).连续灌胃60d后,称重小鼠白色脂肪重,检测空腹血糖、葡萄糖耐受量、血清胰岛素水平、血清促炎症因子[游离脂肪酸(FFA)、一氧化氮(NO)、活性氧簇(ROS)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素6(IL-6)、白介素lβ(IL-lβ)、C-反应蛋白(CRP)]及血清炎症抑制因子[脂联素(ADPN)、白介素10(IL-10)]的含量.实验结果表明:虾青素酯能有效的降低慢性炎症小鼠的脂肪积累、空腹血糖及血清胰岛素含量(p＜0.05,p＜0.01),改善糖耐量及胰岛素抵抗(p＜0.01);显著降低血清中促炎症因子FFA、NO、ROS、TNF-α、IL-6、IL-1β、CRP的含量(p＜0.01),显著提高炎症抑制因子ADPN、IL-10水平(p＜0.01).虾青素酯可显著改善小鼠的慢性炎症反应,作用机制可能与其调节炎症相关因子水平有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静凤	中国海洋大学食品科学与工程学院	147	1461	22.0	31.0
2	周庆新	中国海洋大学食品科学与工程学院	8	23	3.0	4.0
3	赵延蕾	中国海洋大学食品科学与工程学院	8	24	3.0	4.0
4	王学娟	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
5	王倩瑞	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0