响应面法优化聚酯型儿茶素浸提条件

• 作者: 刘千录 张建勇 徐斌 杨刘艳 江和源 王岩 薛金金
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 聚酯型儿茶素 响应面法 通用旋转组合设计试验 浸提
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 105-113
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.10.015

摘要

本文探究了浸提条件对聚酯型儿茶素浸出量的影响.在单因素试验的基础上,以液料比、浸提试剂体积分数、浸提温度作为因素,通过三元二次通用旋转组合设计试验优化聚酯型儿茶素的浸提条件,得到聚酯型儿茶素浸出量与浸提条件的回归模型.结果表明:浸提试剂浓度、漫提温度对聚酯型儿茶素浸出量的影响差异极显著,料液比对其影响差异显著;主因素效应为浸提试剂体积分数＞浸提温度＞液料比.同时确定了最佳浸提条件:48％甲醇,70℃,29.41:1 mL/g,10 min.在此条件下,聚酯型儿茶素的浸出量为11.63 mg/g,与模型预测值11.70 mg/g接近.