响应面法优化微波辅助提取锁阳儿茶素的工艺研究

• 作者: 党军 刘增根 梅丽娟 江磊 邵赟 陈晨 陶燕铎
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面分析 锁阳 儿茶素 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 321-324
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

采用微波辅助技术进行锁阳儿茶素提取,利用响应面法对其工艺进行优化。通过单因素实验确定因素与水平,以儿茶素含量为考察指标,应用Box-Behnken设计3因素3水平实验,依据回归分析确定最优提取工艺条件。结果表明,微波辅助提取锁阳儿茶素的优化工艺条件为：提取时间13.3min,液料比13.6∶1（mL/g）,微波功率208.5W。采用该工艺条件,提取的儿茶素含量为3.82mg/g,与预测理论值的相对标准偏差为0.18%。