响应曲面法化儿茶素的浸提条件

• 作者: CHEN Shan-shan XU Bin 李慧星 肖连冬
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应曲面法 浸提 儿茶素
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 186-187,191
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2240字
• 语种: 中文

摘要

以信阳毛尖茶叶沫为原料,优化儿茶素的浸提务件,考察乙醇浓度、时间、温度和液料比对浸提儿茶素的影响.采用响应曲面法建立回归模型为:Y=0.500429-0.047625X1+0.021625X3-0.012054X21+0.03775X1X3-0.0325X2X3,优化得到最佳浸提条件为:乙醇浓度70%、浸提时间20min、浸提温度80℃和液料比15:1(mL:g).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖连冬	南阳理工学院生物与化学工程学院	42	227	9.0	13.0
2	李慧星	南阳理工学院生物与化学工程学院	54	167	7.0	11.0
3	XU Bin	南阳理工学院生物与化学工程学院	1	0	0.0	0.0
4	CHEN Shan-shan	南阳理工学院生物与化学工程学院	1	0	0.0	0.0