盛夏鲜桃入肴香

• 作者: 谢洪玉
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

桃,又名毛桃、山桃、甜桃、水蜜桃、蟠桃等,自古人们把它视为幸福的象征,故又有寿桃、寿果、仙桃之美称.桃,营养极其丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、钾、镁、钠及多种有机酸和挥发油,其中每100g含钾量为140mg,钠量较少,只有98mgo中医认为桃子有生津、润肠、活血、消积等功效.《大明本草》中载:“桃,肺之果,肺病宜食之.”现介绍几种简单易学、味道鲜美的吃法,不妨一试.