液相色谱/四级杆飞行时间质谱分析烟酸芽胞杆菌发酵产物苯乳酸

• 作者: 刘波 朱育菁 郑梅霞 陈峥
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 液相四级杆飞行时间质谱：烟酸芽胞杆菌 胞外代谢物 苯乳酸
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4985-4990
• 页数: 6页
• 字数: 1933字
• 语种: 中文

摘要

目的：对烟酸芽胞杆菌Bacillus niaciniFJAT-14202来源的苯乳酸成分进行分析与检测。方法采用液相色谱/四级杆飞行时间质谱(liquid chromatography-hybrid quadrupole time-of-flight mass spectrometry)分析烟酸芽胞杆菌FJAT-14202发酵液中胞外代谢物的成分。利用 MassHunter软件,对原始数据进行分子特征提取,通过Metlin代谢物质谱数据库检索比对获得代谢物的信息。结果在烟酸芽胞杆菌FJAT-14202发酵液中检测到811种代谢物,通过Metlin谱库搜索获得初步鉴定的有165种。其中,发现了具有生物活性的物质苯乳酸,其匹配得分达到96.52,占发酵液总代谢物相对含量的5.31%,保留时间分别为2.1057 min,精确质量数为166.0552。结论苯乳酸的发现为烟酸芽胞杆菌的开发与利用提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘波	福建省农业科学院农业生物资源研究所	496	4446	29.0	44.0
2	朱育菁	福建省农业科学院农业生物资源研究所	235	1678	21.0	29.0
3	陈峥	福建省农业科学院农业生物资源研究所	86	239	8.0	10.0
4	郑梅霞	福建省农业科学院农业生物资源研究所	41	62	4.0	6.0