常熟虞山松蕈优良菌株选育及深层发酵条件的优化

• 作者: 冀宏 徐兵 翁渝洁 郑丽雪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 虞山松蕈 菌株筛选 深层发酵 优化
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 200-203,209
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.21.033

摘要

针对常熟虞山松蕈菌株筛选及深层发酵条件优化展开研究.以松蕈深层液体发酵的生物量、菌丝球直径、菌丝体密度及菌丝体日生长速率为指标,筛选得到松蕈2号菌株.进一步优化了该菌株的发酵条件.通过单因素实验研究了培养温度、摇床转速及发酵周期对松蕈深层发酵的影响.最后,通过响应面实验优化得到最佳发酵条件为温度25 ℃.摇床转速170 r/min,发酵周期8.5 d.在此条件下培养后,松蕈菌丝体干重达14.5 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冀宏	常熟理工学院生物与食品工程学院	65	349	10.0	16.0
2	郑丽雪	常熟理工学院生物与食品工程学院	40	117	6.0	8.0
3	徐兵	常熟理工学院生物与食品工程学院	32	50	4.0	6.0
4	翁渝洁	常熟理工学院生物与食品工程学院	2	5	1.0	2.0