常吃些含多酚类的食品好处多

• 作者: 张继东
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 70
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

多酚类是指一组植物中化学元素的统称,因具有多个酚基团而得名.多酚在一些植物中起到了呈现颜色的作用,如秋天的叶·子.多酚类物质具有很强的抗氧化作用.多酚类物质被称为“第七类营养素”.其主要活性成分为多酚类物质,多酚类化合物是指分子结构中有若干个酚性羟基的植物成分的总称,包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物.它存在于一些常见的植物性食物,如可可豆,茶,大豆,红酒,蔬菜和水果中.