乌贼墨及其活性多糖的研究进展

• 作者: 刘华忠 尚江华 谷毅鹏 陶叶杏
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 多糖 多肽 活性 乌贼墨
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3556-3562
• 页数: 7页
• 字数: 5973字
• 语种: 中文

摘要

目前，从海洋生物中寻找活性物质，是研究开发天然药物的一个重要方向。乌贼是丰富易得的海洋生物，而乌贼墨是乌贼加工中的废弃物，它作为一种极具潜力的海洋活性物质，具有止血、抗菌、增强免疫、抗肿瘤、抗氧化等多种生理活性。乌贼墨多糖就是从乌贼墨中分离出的一种主要活性成分，在抗氧化、抗肿瘤、抗化疗、增强免疫等功能活性方面均表现出了良好的作用效果。通过对乌贼墨中生物活性成分的研究，不仅为乌贼加工废弃物提供了高值化利用途径，也为开发临床医药、保健食品提供了新的资源，对扩大药源及对海洋资源的充分利用都具有深远意义，已受到科研工作者的广泛关注。本文通过综合近年来国内外有关乌贼墨及其活性多糖的研究进展，对它们的理化性质、生物活性和临床应用等方面进行了较为系统的综述，并根据其研究特点和应用前景提出了未来研究的发展方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘华忠	广东海洋大学理学院	36	231	9.0	14.0
3	尚江华	中国农业科学院广西水牛研究所	7	47	4.0	6.0
4	陶叶杏	广东海洋大学理学院	7	43	4.0	6.0
5	谷毅鹏	广东海洋大学理学院	9	56	5.0	7.0