临沧茶叶质量安全追溯体系建设浅析

• 作者: 和敏 李湛斌 王志敏 谢艳兰
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 临沧 茶叶 质量安全 追溯体系
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 本期专题:茶学研究
• 页码范围: 1323-1328
• 页数: 6页
• 字数: 4250字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立临沧茶叶质量安全追溯体系。方法以临沧农垦为例，分析了临沧茶叶质量安全追溯体系条件要求、体系流程以及在茶树种植、鲜叶采收、加工、包装和入库环节的核心技术。结果对茶叶生产过程进行了全程监控，提高了茶叶质量安全；消费者在购买茶叶前可以通过包装上贴的质量追溯条码进行语音、短信或网上查询该产品的信息，增加了消费者的消费信心，提高了企业的市场竞争力。结论追溯体系的建立能够促进茶叶质量安全，增强消费者对产品的认知度，保证临沧茶叶产业持续健康发展；健全体系管理、完善各项规章制度、加强龙头企业建设、加强政府的主导地位是建立临沧茶叶质量安全追溯体系的有效措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢艳兰		4	17	3.0	4.0
2	李湛斌	临沧市农垦局生产技术科	3	10	2.0	3.0
3	王志敏		1	4	1.0	1.0
4	和敏		2	10	2.0	2.0