低脂无糖未必就是健康食品?

• 作者: 云无心
• 来源期刊: 健康之家
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 86
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

·低脂、无糖到底是什么意思?“低脂”、“无脂”和“低糖”、“无糖”是互不相干的两种类型.这四个概念在国家标准中都有明确的规定:无脂是指100克固体或者100毫升液体食物中所含的脂肪不超过0.5克,低脂是指100克固体食物中脂肪不超过3克,或者100毫升液体食物中不超过1.5克;无糖是指100克固体或者100毫升液体中所含的糖不超过0.5克,而低糖则是不超过5克.需要说明的是,“糖”并不仅是蔗糖,而是指所有单糖和双糖,如果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖.而且,低糖或无糖并不只是针对添加糖,食物中天然存在的糖,也需要计算在内.比如说,橘子汁或者苹果汁中,天然的糖含量就可达10％左右,即便是100％,无添加,糖含量也大大超过低糖或无糖的规定.