五倍子单宁脂质体的制备及质量评价

• 作者: 吴晓霞 李建科
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 五倍子单宁 脂质体 逆相蒸发法 质量评价
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 74-77,81
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.006

摘要

以超声波辅助溶剂提取法提取五倍子单宁,逆相蒸发法制备五倍子单宁脂质体,研究制备脂质体最佳工艺,并对在优化条件下制备的脂质体进行理化性质评价.结果表明优化条件为:卵磷脂与胆固醇的质量比(SPC/CH)为2∶1、有机相与水相体积比(O/A)为6∶1、缓冲液pH6.5.在此条件下质量浓度为1mg/mL的五倍子单宁溶液制备的五倍子单宁脂质体包封率为72.26％.结构描述:有效粒径为(79.39±11.62) nm,Zeta电位为-44.7mV,稳定性:4℃条件下储存稳定性良好.逆相蒸发法制备脂质体工艺简单可行,包封率高,粒度均匀,稳定性好,可用于五倍予单宁脂质体的制备.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建科	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	163	2757	30.0	44.0
2	吴晓霞	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	17	224	8.0	14.0