螠蛏共附生菌110的抑菌活性及其发酵条件优化

• 作者: 卢航 孙秋颖 张付云 李振 祁艳霞 赵宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 共附芽孢杆菌 螠蛏 鉴定 抑菌活性 发酵条件
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 187-191,215
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.01.030

摘要

为了开发利用蜢蛏共附生菌110,对该菌株进行形态学、生理生化及16S rDNA序列分析,并对其抑菌活性进行检测,进而以对4种细菌指示菌的抑菌圈直径为指标,采用单因素实验和四因素五水平L25(54)正交实验对该菌株的抑菌活性发酵条件进行优化.结果表明:蜢蛏共附生菌ll0属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis);具有明显的抑菌活性;在葡萄糖为4％,蛋白胨为2％,初始pH7.0的培养基中,35℃培养120h时抑菌活性最佳,且在此条件的菌株发酵液对11种真菌指示菌均有一定抑制效果,抑制率分别为毛霉菌、辣椒青枯、石榴黑腐100％,棉花枯萎、串珠镰刀菌98.8％,番茄早疫97.6％,苹果粉红88.3％,瓜类枯萎87.1％,雪霉叶枯31％,番茄灰霉8.7％,禾谷镰刀菌9.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢航	大连海洋大学食品科学与工程学院	26	76	6.0	8.0
2	祁艳霞	大连海洋大学食品科学与工程学院	20	43	4.0	6.0
3	张付云	大连海洋大学食品科学与工程学院	18	65	5.0	7.0
4	李振	大连海洋大学食品科学与工程学院	4	9	2.0	3.0
5	孙秋颖	大连海洋大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
6	赵宇	大连海洋大学食品科学与工程学院	5	9	2.0	3.0