饱和脂肪酸的最新研究成果

• 作者: 徐铮奎
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 保健食品研究
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

许多人一提起“饱和脂肪酸”或富含这种成分的食品(如肥鸡、肥鸭、肥肉、鸡蛋之类)如同谈虎色变,害怕吃多了会引起血脂升高和患心血管病等.但饱和脂肪酸真有那么可怕吗?让我们来看看,脂肪酸到底是什么样的物质,它们对人体究竟有哪些作用?