一起因同源进餐致疑似副溶血弧菌感染食物中毒事件调查

• 作者: 张海央 王倩倩 陈辉华
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 副溶血弧菌 食物中毒 调查分析
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2170-2171
• 分类号: R155.3+1
• 语种: 中文

摘要

目的 查明一起因同源就餐致疑似食物中毒事件的原因,找出致病因子,防止类似事件的发生.方法 对该事件进行流行病学调查,对采集到的样品进行检测.结果 本次事件中,共有16名发病者,平均潜伏期5h左右,食品加工用具、1份剩余菜品、2份腹泻物样品中检出副溶血弧菌.结论 该次事件可疑为副溶血弧菌感染食物中毒事件.