一起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查

• 作者: 孙海波
• 来源期刊: 医学信息
• 学科: 医学
• 关键词: 副溶血性弧菌 食物中毒
• 年，卷（期）: 2015,（26）
• 所属期刊栏目: 荫临床医学 -- 经验交流
• 页码范围: 288-288
• 页数: 1页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的调查一起食物中毒发生的原因及危险因素。方法采用描述性流行病学方法进行三间分布描述、病例对照研究寻找可疑的危险因素。结果共发现27例病例，症状主要为腹泻症状100.00%、腹痛85.19%、水样便74.07%、恶心70.37%、呕吐66.67%。进食凉拌菜是该次食物中毒的危险因素(OR=35.71，=0.0001)。商贩的不卫生加工为食物中毒的感染环节。4份便标本，4份凉拌菜和1份盆子涂抹物标本中均检测出副溶血性弧菌。结论食物被副溶血弧菌污染的凉菜是导致本次食物中毒的主要原因，建议高温天气要特别加强食品卫生的监督管理，特别是餐饮行业冷荤食品的监管，以预防类似食物中毒事件的发生。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙海波		9	19	3.0	3.0