2012－2014年食（饮）具消毒效果检验结果分析

• 作者: 樊亚丽
• 来源期刊: 河南医学研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 检验 消毒
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 论 著
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-437X.2015.03.014

摘要

目的：通过食（饮）具检验结果分析，掌握食（饮）具消毒工作中存在的问题，以便有针对性地加强监管。方法按照市级食品安全风险监测的要求，随机抽取食（饮）具，采用发酵法进行消毒效果检验。结果2012年至2014年驻马店市食（饮）具消毒合格率均为82．31％，不同年份、不同种类的食（饮）具消毒合格率差异无统计学意义，第三季度合格率最低，采用物理消毒方法消毒的食（饮）具合格率高于化学法。结论加强食品安全监管，提高经营单位自我管理水平，强化人员培训，进一步做好消毒监测工作至关重要。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊亚丽	驻马店市疾病预防控制中心检验科	9	14	3.0	3.0