浅谈食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测

• 作者: 张妍青
• 来源期刊: 医药与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 金黄色葡萄球菌 肠毒素
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 225-225
• 页数: 1页
• 分类号: R155.31
• 字数: 1583字
• 语种: 中文

摘要

目的：对食物中毒样品中金黄色葡萄球菌及肠毒素的检测分析。方法资料选择2014年6月12日接诊的4例疑似急性食物中毒患者，作为研究对象，在积极治疗的同时对可疑食品中毒样品进行金黄色葡萄球菌及肠毒素检测，结果对食物样品检验发现，患者24h内食用的米饭、菜、馒头以及3号水桶水、塑料水桶水中均存在金黄色葡萄球菌。导致食物污染的原因主要为羊倌李耀成（中毒症状较轻者）左手大拇指处皲裂有破损化脓，因此污染了厨房用品与3号水桶水、塑料水桶水。结论患者饮食中检出含有葡萄球菌肠毒素A的金黄色葡萄球菌，而污染原因由其中1例患者手脂破损化脓所引起。由于金黄色葡萄球菌分布广泛，不易灭活，食品加工时应该提起重视，注意饮食的卫生，降低食物中毒发生率。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张妍青		1	2	1.0	1.0