天津市售自制饮料中人工合成色素使用情况调查

• 作者: 李建平 王辰
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 自制饮料 人工合成色素 调查分析
• 年，卷（期）: 2015,（23）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 4139-4140
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 通过抽样调查和检测分析一定数量的市售自制饮料样品,了解天津市市售自制饮料中6种不同人工合成色素的添加使用情况,为加强食品监管提供科学有力的依据并保障消费者的身体健康.方法 按照标准,采用高效液相色谱二极管阵列检测法进行检测,并对结果进行分析整理和总结.结果 所检的76份样品中合成色素的检出率为35.5％ (27/76),其中柠檬黄的检出率最高,为22.4％ (17/76),赤藓红的检出率最低,为0.0％,重叠使用2种及2种以上色素的样品占总数的17.1％ (13/76).结论 通过调查和分析判断,此次抽检的天津市市售自制饮料中6种不同人工合成色素的添加合格率达到100.0％,但是样品中人工合成色素的检出率较高,建议市场监督管理和其他有关部门继续保持,并加强卫生监督监测和健康教育的力度,确保食品安全,保障消费者的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建平		9	0	0.0	0.0
2	王辰		4	0	0.0	0.0