湖北省市售坚果及籽类制品中4种黄曲霉毒素含量的监测质量评价

• 作者: 余青 李琴娜 白春林 闻胜 陈明 马蓓蓓
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱法 坚果炒货 黄曲霉毒素 污染
• 年，卷（期）: 2015,（13）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 2210-2212
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解湖北省市售坚果及籽类制品中4种黄曲霉毒素的污染状况.方法 采用高效液相色谱法对湖北省9个地市州的市售9种坚果及籽类制品中4种黄曲霉毒素的含量进行测定.结果 采集样品256份,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检出率分别为76.17％、25.00％、62.11％、17.97％,4种毒素的检出率比较差异有统计学意义(x2=247.393,P ＜0.05),黄曲霉毒素B1的超标率为1.95％,黄曲霉毒素B2、G1、G2因无国家限量标准故不予评价;各地市州之间黄曲霉毒素的检出率比较差异无统计学意义(x2=11.773,P＞0.05);在监测的9类坚果及籽类样品中,其检出率比较差异无统计学意义(x2=12.941,P＞0.05).结论 湖北省坚果及籽类制品中存在黄曲霉毒素污染的现象,污染以AFB1为主,应引起相关部门的重视,并强化日常监督.