食源性致病菌MALDI-TOF MS检测方法的建立与应用

• 作者: 刘肃 周千渝 张延国 谢景丽 高青珍 黄成才
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: MALDI-TOF MS 食源性致病菌 检测 鉴定
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 59-64,76
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.18.003

摘要

建立用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)快速检测并鉴定从鲜食蔬菜中分离到的5种食源性致病菌的方法.以标准菌株为模式菌,考察基质溶液配比、菌株培养条件、溶剂处理方法、点样方法及比例等条件对鉴定结果的影响,确定最优方法,并考察方法的稳定性、重复性和检测限.分别用所建立的方法和16S rRNA基因测序法对7株标准菌株和93株分离株进行分析,比较两者鉴定结果的一致性.结果表明,所建立的方法稳定性良好,检测限为106～109 cfu/mL,菌株鉴定结果与基因测序鉴定结果具有较高一致性(83％在种水平鉴定一致,94％在属水平鉴定一致).MALDI-TOF MS法可用于食源性致病菌的准确、快速、低成本、高通量的检测及鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张延国	中国农业科学院蔬菜花卉研究所农业部蔬菜品质监督检验测试中心	17	297	11.0	17.0
2	谢景丽	中国农业科学院蔬菜花卉研究所农业部蔬菜品质监督检验测试中心	2	21	2.0	2.0
3	周千渝	中国农业科学院蔬菜花卉研究所农业部蔬菜品质监督检验测试中心	1	14	1.0	1.0
4	黄成才	岛津企业管理(中国)有限公司分析仪器事业部	1	14	1.0	1.0
5	高青珍	中国农业科学院蔬菜花卉研究所农业部蔬菜品质监督检验测试中心	1	14	1.0	1.0