茶叶中重金属铅、镉的研究进展

• 作者: 刘素纯 向素雯
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 重金属 铅镉污染 检测技术
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 386-389
• 分类号: TS272
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.15.073

摘要

茶在我国具有悠久的历史,也是我国人们在日常生活中最常饮用的饮料,因此茶叶的质量安全问题需要得到重视.本文主要阐述重金属铅、镉污染对茶叶影响及对茶叶中重金属铅、镉的检测技术进行了较全面的综述,为进一步研究提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘素纯	湖南农业大学食品科学技术学院	115	1229	19.0	30.0
5	向素雯	湖南农业大学食品科学技术学院	4	16	1.0	4.0