稳定性同位素稀释-超高效液相色谱串联质谱法测定腐竹中的乌洛托品

• 作者: 张晓鸣 张燕 彭飞进 徐幸 舒平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稳定性同位素稀释技术 超高效液相色谱-串联质谱法 乌洛托品 腐竹
• 年，卷（期）: 2015,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 281-283,288
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.15.050

摘要

采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)和稳定性同位素稀释技术,建立了测定腐竹中乌洛托品的分析方法.以乙腈为提取溶剂,向腐竹样品中加入乌洛托品的稳定性同位素,经固相萃取柱净化,采用HILIC色谱柱分离,目标物在UPLC-MS/MS的多反应监测(MRM)模式下,内标法定量.该方法在1～40 μg/L范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9996,方法定量限为2μg/kg.在添加水平为2、10、30μg/kg时,平均回收率为97.8％ ～101.5％,相对标准偏差(RSD)为1.9％～4.8％.本方法灵敏度高,准确度和重复性好,可为作为检测腐竹中违法添加乌洛托品的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓鸣	江南大学食品学院	108	992	18.0	25.0
2	舒平		21	85	6.0	7.0
3	张燕		18	82	6.0	8.0
4	徐幸	江南大学食品学院	17	98	6.0	8.0
6	彭飞进		9	64	4.0	7.0