项目教学法在食品工艺技术课程教学中的应用

• 作者: 张少敏 张志平 李源 沈会平
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 项目教学法 食品工艺技术 教学方法 建议
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 农村经济学 -- 音农业教育
• 页码范围: 332-333,346
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 4965字
• 语种: 中文

摘要

项目教学法是指学生在教师的指导下，完成一个完整的“项目”而进行的教学方法。该文以项目教学法在职业：校食品工艺技术课程中的应用研究为例，阐述这种方法的实施过程，取得了较好的教学效果。同时，指出实施项目教学法的过程中应注意的事项，为项目教学法在相关专业课程中的广泛应用提供一定的参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志平	广东环境保护工程职业学院环境监测系	4	3	1.0	1.0
2	沈会平	广东环境保护工程职业学院环境监测系	8	12	2.0	3.0
3	李源	广东环境保护工程职业学院环境监测系	3	4	2.0	2.0
4	张少敏	广东环境保护工程职业学院环境监测系	7	20	2.0	4.0