“食品工程原理”说课设计

• 作者: 倪学文 肖满 陈雅婷
• 来源期刊: 科教导刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程原理 教师 说课
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 课程教学
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: G424
• 字数: 2932字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.04.038

摘要

针对“食品工程原理”课程特点和传统教学方法的局限性，将教师说课引入到理论和实验教学中，可以取得良好教学效果。通过教师说课设计，包括说教材，学情，教学内容，教学过程、教学方法和手段、教学重难点、课后教学反思基本项目，提高“食品工程原理”的教学效果。