高职《食品感官检验》课程项目化教学改革探索与实践

• 作者: 黄美娥
• 来源期刊: 时代教育
• 学科: 教育
• 关键词: 食品感官检验 项目化教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 职 业 教 育 探 索
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: G712
• 字数: 2002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8181.2015.20.051

摘要

《食品感官检验》是高等职业学校食品检测类专业实践性很强的课程。为了培养学生食品感官检验的实践技能，以项目化驱动学习任务进行项目化教学改革，对学生进行能力训练，并将检验方法等理论知识内容渗透到项目训练的过程中，使学生在实践中学习，在学习中实践，不断提高职业竞争能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄美娥		3	15	2.0	3.0