李子的采收保鲜技术及操作要点

• 作者: 吴佳煜 孙晟杰 白子捷 谭江霞
• 来源期刊: 北京农业
• 学科: 农学
• 关键词: 李子 采收技术 保鲜技术 操作要点
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: S662.3
• 字数: 1572字
• 语种: 中文

摘要

李子营养丰富,果肉中富含维生素、蛋白质及矿物质等多种成分,其皮薄多汁、酸甜适口的特点更是深得广大消费者的喜爱,但成熟的李子果实皮薄肉软,在采收、运输及贮藏过程中,若操作不当,极易出现机械损伤、果实褐变、腐败变质等问题.因此,若要提高经济效益,延长市场供应期,就势必要掌握良好的贮藏保鲜技术.基于此,本研究介绍李子的采收保鲜技术及其操作要点,以供种植者参考,为农户增产增收.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙晟杰	福建农林大学食品科学学院	7	11	2.0	3.0
2	吴佳煜	福建农林大学食品科学学院	27	34	3.0	4.0
3	白子捷	福建农林大学食品科学学院	7	10	2.0	3.0
4	谭江霞	福建农林大学食品科学学院	7	6	1.0	2.0