李子贮藏保鲜技术及其应用前景

• 作者: 余德亿 姚锦爱 方大琳 黄鹏
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 李子 贮藏保鲜 技术措施 应用前景
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 51-55
• 分类号: TS255.3
• 字数: 6089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.09.013

摘要

李树在我国栽培历史悠久,近年李子产量大幅提升,出现＂卖果难＂问题,有必要对李子进行贮藏保鲜。本文归纳影响李子贮藏保鲜效果的主要因素,总结国内外近年来所应用的李果贮藏保鲜技术措施,分析它们的优点与不足,探寻一些适于在我国推广应用的保鲜技术与方法,以求提升我国李子的贮藏保鲜水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚锦爱	福建省农业科学院植物保护研究所	50	316	11.0	15.0
2	黄鹏		37	186	9.0	11.0
3	方大琳		12	53	3.0	7.0