我国食品领域的发展概况及分析

• 作者: 徐瑾 杨钟超 白志昀 高雁
• 来源期刊: 科技与企业
• 关键词: 食品 技术 功能性 传统 创新
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 改革探索
• 页码范围: 167-167
• 页数: 1页
• 字数: 2163字
• 语种: 中文

摘要

曾经有一段时期，食品领域被定位为家庭作坊的模式；而随着社会进步，科技发展，食品领域日新月异，日趋产业化、工业化，企业规模也逐渐庞大。食品领域的发展伴随着现代科技的进步，食品领域的发展核心在于创新。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高雁		8	11	2.0	3.0
2	徐瑾		4	1	1.0	1.0
3	杨钟超		1	0	0.0	0.0