“溯源羊肉”更放心

• 作者: 张腾扬
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜羊肉 信息互联互通 食品安全 信息管理 疫病防治 内蒙古 身份证 产业链
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2016,（6）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

漫天飞舞的杨絮终于彻底停了,夏天来了.一群人围着雾气缭绕的火锅,伴着啤酒,将带着碎冰碴的新鲜羊肉薄片在鸳鸯锅里涮一下,蘸上香油和蒜放入口中……这样的场景让人艳羡,但是,你有没有担心过吃下去的羊肉有问题？近年来,频繁曝光的“掺假羊肉”事件,每次都会引发人们对食品安全的关切.2014年开始,内蒙古开展溯源工程建设,通过羊肉安全追溯信息管理,使繁育、饲养、疫病防治、加工、储运、销售各个环节的信息互联互通,为草原羊肉挂上“身份证”.目前,内蒙古已有上百万头羊的全产业链信息得到存储和溯源监管.