固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析草豆寇挥发性风味成分

• 作者: 张冲 李恩霞 李磊 许慧
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 生物学
• 关键词: 草豆蔻 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 挥发性风味成分
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: Q65
• 语种: 中文
• DOI: 10.11967/2016140408

摘要

采用顶空固相微萃前处理方法,气相色谱-质谱联用仪定性分析了草豆蔻的挥发性香味成分,讨论了萃取时间、萃取温度对所鉴定出的化合物数量和百分含量的影响,从而得到了固相微萃取方法的最佳条件:萃取时间30 min,萃取温度60℃,草豆蔻挥发成分经气相色谱共分离出47种挥发性成分,经计算机质谱库(NIST/WILEY)的检索,共可鉴定出了化合物41种,其中含量较高的且对草豆蔻味贡献较大的有:茴香脑(48.82％)、肉桂醛(7.335％)、酚类(10.79％).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李磊		2	0	0.0	0.0
2	张冲		1	0	0.0	0.0
3	李恩霞		1	0	0.0	0.0
4	许慧		1	0	0.0	0.0