β-葡萄糖苷酶交联聚合物的制备及酶学性质

• 作者: 丁成新 朱春 王朝宇 程倩 贾建波
• 来源期刊: 淮阴工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑布林 β-葡萄糖苷酶 交联酶聚合物 酶学性质
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 化学工程·食品工程
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2527字
• 语种: 中文

摘要

对来源于黑布林的β-葡萄糖苷酶进行了交联法制备(CLEAs),并对其酶学性质进行了初步研究.结果发现,当异丙醇为蛋白沉降剂时CLEAs的酶活回收率最高达58.9％;该聚合酶的最适温度为55℃,显示出良好的温度耐受性;CLEAs的Km、Vmax和Ki值分别为5.74 mM、203.4 μmol/(min·mg蛋白)和394.03 mM;此外,金属离子Hg2、Ag+可显著降低CLEAs的酶活.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾建波	淮阴工学院生命科学与食品工程学院	52	283	10.0	14.0
2	朱春	淮阴工学院生命科学与食品工程学院	5	16	3.0	4.0
3	王朝宇	淮阴工学院生命科学与食品工程学院	23	41	4.0	4.0
4	程倩	淮阴工学院生命科学与食品工程学院	4	11	1.0	3.0
5	丁成新	淮阴工学院生命科学与食品工程学院	1	0	0.0	0.0