腐乳、大酱、纳豆、丹贝……亚洲各地大豆发酵食品营养大比拼

• 作者: 蔡诗诗
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

中国腐乳——外国人口中的“中国奶酪” 腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,吃起来特别香而深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.腐乳有红、白、青(臭腐乳)等各色,被外国人称为“中国奶酪”.