高职院校“食品营养与卫生”课程教学改革探讨

• 作者: LI WenJun 卫圆杰 张琳
• 来源期刊: 济源职业技术学院学报
• 学科: 教育
• 关键词: 高职院校 食品营养与卫生 课程改革
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 专业与课程研究
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2519字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0342.2016.01.034

摘要

“食品营养与卫生”是旅游管理专业酒店方向的专业必修课。本课程由于经验丰富的师资队伍缺乏，相关的配套教材不太完善，教学上很难达到本专业培养目标的要求。因此，优化教学内容、改进教学方法、完善课程考核制度、更新教学观念是迫切之需。