金纳米棒比色探针法测定维生素C的初步研究

• 作者: 关桦楠 徐丽萍 王鑫 瑙阿敏 韩博林
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 金纳米棒 维生素C 比色传感 汞离子
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1991-1995
• 页数: 5页
• 字数: 3867字
• 语种: 中文

摘要

目的 采用金纳米棒作为探针,构建一套灵敏简单的用于检测维生素C的比色方法.方法 采用壳聚糖-三聚磷酸钠复合物作为还原剂和稳定剂制备金纳米棒;采用紫外-可见光分光光度计和透射电子显微镜对其进行表征;根据金汞齐的形成原理,通过金纳米棒的长短径比值下降所造成的溶液颜色的明显变化,快速检测体系中不同浓度的维生素C.结果 当检测体系中出现维生素C时,颜色由蓝色变为橙色;在维生素C浓度为1～1 00μmol/L和250～2000 μmol/L范围内时,其浓度与体系吸光度比值(A530/A640)呈现明显的线性关系,相关系数分别为0.9894和0.9843,检出限为0.067 μmol/L.结论该体系下制备的金纳米比色探针可以实时快速检测维生素C的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丽萍	哈尔滨商业大学食品工程学院	54	376	9.0	17.0
2	王鑫	哈尔滨商业大学食品工程学院	92	214	8.0	8.0
3	关桦楠	哈尔滨商业大学食品工程学院	47	77	4.0	7.0
5	韩博林	哈尔滨商业大学食品工程学院	13	11	2.0	2.0
6	瑙阿敏	哈尔滨商业大学食品工程学院	6	12	2.0	3.0