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摘要:
为研究角蛋白酶对羽毛蛋白粉的降解效果,采用不同的酶解温度、初始酶解液pH、酶添加量和酶解时间对羽毛蛋白粉进行酶解,并利用正交试验对酶解条件进行优化。结果表明:每克羽毛粉加入角蛋白酶0.03 g,酶解液初始pH为7,在35℃下酶解36 h。羽毛分解率达到50.5%,酶解液可溶性蛋白含量为225.7 mg/L,而酶解羽毛蛋白粉的胃蛋白酶体外消化率为23%,显示了角蛋白酶具有很好的酶解效果。
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文献信息
篇名 角蛋白酶制备羽毛蛋白粉的工艺研究
来源期刊 中国饲料 学科 农学
关键词 角蛋白酶 羽毛蛋白粉 可溶性蛋白 饲料
年,卷(期) 2016,(15) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 5-8
页数 4页 分类号 S816.7
字数 3346字 语种 中文
DOI 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161501
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郝鲁江 齐鲁工业大学山东省微生物工程重点实验室 7 30 3.0 5.0
2 卢晓平 齐鲁工业大学山东省微生物工程重点实验室 7 30 3.0 5.0
3 许艳蕊 齐鲁工业大学山东省微生物工程重点实验室 7 30 3.0 5.0
4 范秋苹 齐鲁工业大学山东省微生物工程重点实验室 6 15 2.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
角蛋白酶
羽毛蛋白粉
可溶性蛋白
饲料
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国饲料
半月刊
1004-3314
11-2975/S
大16开
北京东直门外新中街11号2号楼
82-554
1990
chi
出版文献量(篇)
9316
总下载数(次)
20
相关基金
山东省自然科学基金
英文译名:Natural Science Foundation of Shandong Province
官方网址:http://kyc.wfu.edu.cn/second/wnfw/shandongshengzirankexuejijin.htm
项目类型:重点项目
学科类型:
论文1v1指导