复合添加剂对鸡蛋中多不饱和脂肪酸含量影响的研究

• 作者: 李成会 武炜 范文静 蔡玉梅 赵晶华 邵欢
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 复合添加剂 鸡蛋 多不饱和脂肪酸 胆固醇
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: S831
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2016.09.005

摘要

在蛋鸡日粮中按3％添加饲喂富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的复合添加剂,研究其对鸡蛋中PU-FA含量、ω-6、ω-3含量及比例变化和胆固醇含量的影响.结果显示:复合添加剂对蛋鸡产蛋率和平均蛋质量无显著影响(P＞0.05).可提高鸡蛋中PUFA的含量,试验组鸡蛋中ω-3系列PUFA中的α-亚麻酸、二十五碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量分别比对照组提高12.10％ (P ＞0.05)、50.60％ (P＜0.01)和53.90％ (P ＜0.01);ω-6系列PUFA中的γ-亚麻酸含量提高15.10％(P＜0.05);ω-6/ω-3降低到6.30:1.00;试验组鸡蛋中胆固醇含量比对照组降低18.50％(P＜0.05).复合添加剂可提高鸡蛋中PU-FA和ω-3含量,改善ω-6/ω-3,降低胆固醇含量.