气相色谱与气质联用技术在白酒质量控制中的应用

• 作者: 宋全厚 尹建军 张晓磊 李春扬 程劲松 饶静
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 质量控制 气相色谱 气相色谱-质谱 气相色谱串联质谱
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 综 述
• 页码范围: 16-23
• 页数: 8页
• 分类号: TS262.3|TS207.3|TS207.7
• 字数: 7514字
• 语种: 中文

摘要

气相色谱与气质联用技术作为重要的分析检测手段，在白酒质量控制中得到了广泛的应用，为提高品质安全，提升行业科技水平发挥了不可替代的作用。对其在风味特征剖析、产品真实属性鉴定、生产加工过程监控与食品安全控制技术方面的研究动态进行了整理、归纳，并简要介绍了气相色谱串联质谱技术的应用前景和趋势。